Simone羊肉丸子汤
的有关信息介绍如下：
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羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅
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姜剁成沫：放入肉馅中
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放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
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放入半个鸡蛋
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放入半个鸡蛋，继续搅拌
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将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
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搅拌好的肉馅静置１０分钟
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锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成
１、放入少量卤水豆腐，不仅可以淡化羊肉的膻味，而且豆腐的嫩滑和淀粉、鸡蛋一起可以让丸子非常的嫩滑，这一点你吃的时候就知道了！
２、最后也可以放入几滴香油
３、姜末要适量多放一些！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类家常菜汤羹
