锡盟羊肉清汤的做法？

锡盟羊肉清汤的做法？

步骤 1

准备花椒、八角、姜、料酒、香菜

步骤 2

羊肉提前用清水浸泡2个小时，中间换一次水，目的是泡出血水。

步骤 3

羊肉泡好洗净后，冷水入锅，加花椒、八角、料酒焯水。水开煮5分钟，待血沫完全煮出。

步骤 4

焯水后，洗掉浮沫，八角、花椒丢掉，只留羊肉入电炖锅。另加姜片、葱、花椒。还可加入山楂和桔皮袪膻。

步骤 5

懒人用电炖锅插上电源，睡觉去。

步骤 6

早上睡醒羊肉炖好，出锅前放入盐、胡椒、香菜。完工！

1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。

2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

3、冷水下肉，加入葱和生姜，大火烧开。小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。

4、出锅后在洋葱上放上洋葱，以白皮洋葱为佳。

主料：玉米半根，山药一段，辅料：冬瓜三块，香葱一根，姜两片，西红柿半个，盐少许，鸡精少许，生抽少许，糖少许，枸杞少许

做法：

1、西红柿洗净切块，姜切片，萝卜和山药切成小块，少量枸杞清洗干净。

2、把所有食材放入铸铁锅中，加入没过食材的水，盖上锅盖。

3、大火煮开后转小火，小火焖煮1-1.5小时，中间需要搅拌2-3次。

4、加入适量盐、鸡精、生抽、糖调味，煮好后盛入碗中即可。

步骤 1，准备好配料

步骤 2，羊肉砍成小块用清水泡一下，半小时左右，然后清洗干净

步骤 3，冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净

步骤 4，重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，大火煮开后转文火炖4个小时

步骤 5，起锅前半小时加入大葱和枸杞，盐调味

步骤 6，美美的羊肉汤即成。

锡盟羊肉清汤

1、先把羊肉洗净切块，葱，姜，蒜切片，香菜切段备用。

2、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

3、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

4、白萝卜焯水备用。

5、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，加料酒，清水，盐，味精，鸡粉，大火烧开后改小火炖15分钟。

6、放入白萝卜炖10分钟，出锅，撒上香菜，清汤萝卜炖羊肉就做好了

羊肉切块下入冷水锅中，水开后撇去浮沫，加入葱姜，花椒粒，盐小火炖煮，一个小时左右即可