肥牛火锅怎么做

肥牛火锅怎么做

肥牛火锅的做法，是有关火锅的做法大全的相关信息，主要阐述肥牛火锅材料：肥牛肉600克，水牛毛肚、牛肝、牛腰、牛筋、海带、 白萝卜、冬瓜各150克，土豆、莴笋叶各50g 辅料：奶汤2500克，胡椒粉5克，花椒3克，料酒15克，盐10,葱白25克，姜（拍。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，以下是完整原文：

肥牛火锅材料：肥牛肉600克，水牛毛肚、牛肝、牛腰、牛筋、海带、 白萝卜、冬瓜各150克，土豆、莴笋叶各50g

辅料：奶汤2500克，胡椒粉5克，花椒3克，料酒15克，盐10,葱白25克，姜（拍破）15克，色拉油150克，白醋、香油、蒜泥、香菜末各适量。

肥牛火锅的做法：

1.用香油、蒜泥、盐、香菜末拌成蘸料，分装入味碟。

2.锅入油烧热，下花椒稍炸，放料酒、白醋、葱白炒香

3.锅内倒入奶汤烧开，放胡椒粉、姜、盐烧开.撇去浮沬，再烧约10分钟，倒入火锅中再次烧开。吃时将各种原料放入底汤中烫熟，蘸上蘸料食用即可。

准备酸汤肥牛火锅汤底。粉丝浸泡；生姜大蒜切碎，金针菇去蒂；先将粉丝焯烫；水一开就捞起垫底将金针菇焯水垫，生姜大蒜放进锅中炒出香味，辣椒酱炒至油变黄。大火煮开转中小火，加入泡辣椒水继续煮开即可。放入野山椒煮开后；关小火。放入牛肉片快速煮熟。将辣椒放在煮好的牛肉片上面，将金汤肥牛放进火锅，在上桌之前加进所有配菜加热即可食用。