杭州市监局突击检查海底捞发现了什么问题?

杭州市监局突击检查海底捞发现了什么问题?

杭州市监局突击检查海底捞发现的主要问题包括食品安全和卫生管理方面的问题。在突击检查过程中，杭州市监局发现海底捞存在食材储存不当的问题。一些食材被放置在不符合卫生标准的环境中，如未密封的容器或不当的温度控制下，这可能导致食材的新鲜度受损，甚至滋生细菌。此外，检查还发现部分食材的保质期管理不严格，有过期食材仍在使用的现象。海底捞的厨房卫生状况也受到了关注。在检查中，发现厨房部分区域的清洁度不足，存在油渍和污渍。此外，厨房用具的消毒工作也存在疏忽，部分厨具未经过充分消毒就投入使用，增加了交叉污染的风险。这些问题不仅影响了食品的安全性，也影响了消费者的就餐体验。员工个人卫生习惯方面也存在一些问题。部分员工在操作食品时未佩戴合适的防护用品，如口罩和手套，这可能导致细菌或病毒的传播。此外，员工在处理食材时未严格按照卫生规定进行操作，如用手直接接触食材等，也增加了食品安全的风险。针对以上问题，杭州市监局已经要求海底捞立即进行整改，并加强食品安全和卫生管理。海底捞方面也积极响应，表示将严格按照监管部门的要求进行整改，并加强员工培训和食品安全管理，确保消费者的食品安全和健康。此次突击检查不仅提醒了海底捞等餐饮企业要加强食品安全和卫生管理，也提醒了广大消费者在选择就餐场所时要关注食品安全和卫生状况，保障自己的健康权益。