酱牛肉

酱牛肉

酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。

酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成，保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。

主料

牛腱子1000克

调料

酱油100毫升

黄酒50毫升

干黄酱50克

冰糖60克

盐适量

大葱3段

生姜5片

香料

大料5个

桂皮1个

花椒2克

香叶3片

白芷3片

草果1个

山奈2个

砂仁6个

小茴香5克

干辣椒3个

陈皮2克