Simone鮟鱇怎么读
的有关信息介绍如下：
ānkāng。鮟鱇（ānkāng），俗称结巴（jiébā）鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带深海水域。属硬骨鱼类，鮟鱇目（Lophiiformes）、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布。
鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。小灯笼之所以会发光，是因为在灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。
扩展资料
鮟鱇的吃法
鮟鱇鱼身上几乎每一部分都可以利用，鱼肝、鱼皮、鱼肚……宰杀、处理、保鲜和烹调，很考验功力。鮟鱇鱼肝是它身上最值钱、最美味的部位。
一种是常规火锅煮，另一种是鮟鱇鱼的四种吃法。
而鮟鱇鱼其他部位的尾部鱼肉、中段鱼肉、鱼肚，可以分别被做成石锅鮟鱇鱼、香炸鮟鱇鱼，柠汁鮟鱇鱼肚。
鮟鱇鱼鱼肝可以放在汤底里一起煮制，也可以单独取出和鱼肉一起食用。
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