洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽了还能吃吗

洋葱,百合属多年生草本植物。它味甘,辛辣,性温。归肝,脾,胃,肺经。具有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功效。洋葱提取物也有杀菌、增强胃肠道张力、增加消化道分泌的作用。那洋葱发芽了还可以吃吗?下面将为大家解答这个问题。

洋葱发芽还可以吃吗?

洋葱已经发芽,可以食用。由于洋葱发芽后不会产生像龙葵碱或黄曲霉素这样的有毒物质,所以可以放心食用。

但洋葱在萌发时,其自身的一部分营养将供应给花蕾生长,因此,此时洋葱的营养会减少,口感也不好。

如长期不吃洋葱,最好将洋葱放在阴凉干燥处,以防洋葱发霉,对身体有危害。

扩大知识面:吃洋葱的益处

1、加速消化

食用洋葱有益于促进消化。由于洋葱可刺激胃、肠和消化腺分泌,从而可增强食欲,促进消化。对消化不良、食欲不振、食积内停等症状有较好疗效。

2、灭菌消炎

食用洋葱对消炎有杀菌作用。由于洋葱中含有丙烯挥发性,具有杀菌抑菌作用。其中所含的植物杀菌素,如大蒜素等,具有极强的杀菌能力,对害虫有驱散作用。

另外,洋葱中含的花青素、花青素、钙质等对骨质疏松有预防作用。

3、降三高

食用洋葱可以降低三高。洋葱中含有甲苯磺丁脲和前列腺素A。在这些药物中,甲苯磺丁脲能促进胰岛B细胞分泌胰岛素,抑制肝糖原分解和糖原异生,起到降低低血糖的作用。

前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度的作用。而且能防止血栓形成,促进钠盐排出,从而使血压下降。

另外,适当摄取足够洋葱的人,可以提高纤溶活性,起到清血作用。

上述是对洋葱是否发芽还能吃的介绍。不过要注意,洋葱不能吃得太多,胃病的人不能吃。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。