Simone小龙虾能吃吗
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概述 夏季即将到了，又是吃小龙虾的季节了，小编想想就要流口水了，可是你知道怎么正确的吃一只小龙虾吗？接下来我就来教你。
小龙虾能吃吗1
第一：购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。
新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
另外，龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部千万不要吃，因为这些器官(肝脏)及头部储存着毒素，食后可能会引起食物中毒。同时也不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
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第二：购买和消费小龙虾要尽量到正规农贸市场、超市或饭店。
另外，在外吃小龙虾的话，要尽量选择食品卫生信誉等级高的饭店，不要购买路边小摊贩的龙虾和在无餐饮许可证的小餐饮、小饭店食用龙虾。
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第三：加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净;其次龙虾两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗;第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
烹饪时，一定要高温煮熟煮透。只有在高温条件下，才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。
判断是否煮熟的简单方法可通过观察虾仁横截面颜色是否一致，一致则熟。
注意事项不管是自己烧还是在外面吃，消费小龙虾之后一定要索取发票，一旦发生食物中ax毒等食品安全事件，消费者可凭有效发票等证据向有关食品安全监管部门投诉。
