汤圆

汤圆

1

适量糯米粉倒入盆中

2

准备好汤圆心子，也就是汤圆馅儿，它是黑芝麻花生的（因为是上次妈妈带来的，我就放冰箱了，所以拿出来稍加揉了揉，这个馅有猪油的原因所以馅料稍揉就很滋润了）如果你的馅是现做的就可以直接用了，口味首选黑芝麻是最优的，非常香郁。

3

分多次少量加入水

4

和成不粘手，软硬适中的粉子面团

5

把粉子面团分成个个小剂子，就跟北方人包饺子分剂子是一个道理

6

把汤圆芯子也分成等分，搓圆（我上次没分，直接用手掰的，结果弄得汤圆表面“五颜六色”，如果你对自己包汤圆的手法有信心你也可以不用分）

7

取一份粉子面团，按扁

8

再稍稍整理成稍大的饼状

9

放入一份汤圆馅

10

用虎口或指头整理收口

11

在掌心搓圆

12

依次做好所有汤圆

13

烧好开水

14

依次慢慢一个个放入汤圆

15

用勺子轻轻推动汤圆，继续保持中火煮

16

待汤圆煮至浮在水面上，即熟

17

美味出锅，享用吧

18

好事成双，汤圆一般是按双数盛入碗中

暖心提示:这次的汤圆不算最地道的，因为身在外地，好多材料买不到，所以美味相对于妈妈做的有所打折，不过好在比超市卖的好吃太多太多了，至少没有添加剂。

如果你喜欢，还是可以加少许米酒的，我们一般是单吃“粉子”时才加米酒，看个人喜欢。

来自 美食天下 敏zhu 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 主食家常菜儿童夜宵元宵节冬季食谱