乳酪面包

乳酪面包

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准备材料

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在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；

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揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；

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开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；

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此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；

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再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；

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将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；

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等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；

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用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；

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将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；

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取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；

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做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；

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进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；

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出炉；

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表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒

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不信？掰一个尝尝：）

来自 美食天下 溶溶月 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类： 糕点烘焙